Question

桃胶怎么吃

Answer 1

桃胶的吃法一般是炖煮成汤水甜品，可以趁热喝也可以凉了喝。一般是搭配雪燕、皂角米、银耳等等进行烹饪。做法如下：

主料：桃胶3-5颗、雪燕3颗、银耳一朵、红枣10个。

辅料：老冰糖适量、纯净水适量。

步骤：

1、桃胶和雪燕提前取出，冲洗干净，放入足够的水泡开备用，因为用的是野生桃胶，泡开的时间大概需要10个小时左右。

2、桃胶和雪燕泡好，再一起准备食材，银耳我用的新鲜的，没有可以用干银耳，干银耳提前泡软即可。炖锅中加入适量的水，可根据自家人数调整用量。

3、银耳撕小块，洗干净，和桃胶，红枣一起放入锅中烧开。

4、注意雪燕不要一起放，煮开转中小火慢炖即可。

5、泡好的雪燕，是不是很神奇，两三颗就能泡一大碗。

6、炖的时候家里来客，所以炖了一大锅，具体根据自家人数调整用量，特别是桃胶和雪燕，人数，一定要少泡一点。

7、炖到汤汁浓稠，银耳熟了，加入冰糖再炖30分钟。

8、加入雪燕煮开，再煮两三分钟即可。雪燕煮太久会融化，所以时间不能过久。

9、超好喝的桃胶雪燕银耳羹就做好了。