Question

粘玉米的营养价值

Answer 1

粘玉米的营养价值

粘玉米的营养价值。粘玉米因口感好，味道香深受大人小孩的喜爱，因为玉米不仅煮着好吃，而且也对工业有很大的作用。粘玉米也有几种颜色，那接下来就随我一起看看粘玉米的营养价值吧。

粘玉米的营养价值1

1、甲基纤维素成分很高，是稻米的10倍，很多的甲基纤维素能刺激性肠胃肠蠕动，减少了食物残留在肠内的等待时间，加快排泄物代谢并把有害物带出身体之外，对预防便秘、肠炎、直肠癌具备关键的实际意义。

2、每豪克含叶酸片12mg，是稻米的3倍；钾为238～300mg，是稻米的2.45～3倍；镁为96mg，是稻米的3倍；并带有硫辛酸、β-胡罗卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种多样抗氧剂，具备多种多样养生保健的功效。

3、带有丰富多彩的维生素b3，维生素b3是葡萄糖耐量系数(GTP)的构成物，是可提高胰岛素作用的营养元素，因此，用其取代正餐，有利于血糖值的调整。

粘玉米应当如何煮呢

原料：粘玉米棒子1000g、水适当

作法：

1、将苞米表皮和玉米须剥掉，只留有最里层的那一层玉米皮，随后自来水将玉米棒子洗干净；

2、将玉米棒子放进电饭煲中，添加适量的水，以未过玉米棒子为标准，盖上外盖，加温40分钟，时间到后再闷10分钟；

3、等苞米焖好以后，就可以起锅了，闻着觉得热腾腾的。

小提示：

1、以便干净最好是剥掉苞米的表皮再煮，不然一些可能也有虫子的。

2、粘玉米要在水里泡上一阵子再煮，那样才更为软糯。

粘玉米的营养价值2

粘玉米的功效与作用

1、工业作用

是现代工业的重要原料糯玉米是制酒业的重要原料。可酿制成风独特的优质黄酒；还可加工生产95%-100%的纯天然支链淀粉，且工艺简便，它可省去普通玉米加工支链淀粉的分离或变性加工工艺。支链淀粉广泛应用于食品：纺织：造纸：粘合剂：铸造：建筑和石油钻井：制药业等工业部门。

2、食用价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，适合加工特色食品将糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘软稠糊，营养丰富，配以红小豆，桂圆等，可制成珍珠百宝粥，激发食欲，易于消化，调节人们的食物结构。

3、营养价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质：VA：VB1：VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

玉米南瓜粥是生活中特别受欢迎的家常粥，也是一种营养丰富的养生粥，它能健脾养胃排毒，美容还能益气补血，对维持人体健康有极大好处，那么玉米南瓜粥应该怎么做呢？一会我就把玉米南瓜粥的'做法窍门写出来，大家看过以后就能学会。

玉米南瓜粥怎么做

1、做玉米南瓜粥的时候，可以准备鲜嫩玉米两根，在准备老南瓜300克冰糖适量，准备一些清水，把准备好的老难过，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗净以后切成滚刀块备用。把准备好了新鲜玉米，用清水洗净以后去掉玉米须，再把玉米粒从上面取下来。

2、在粥锅中放入适量的清水，先把取下的玉米粒放到锅中加热烧开，再煮15分钟左右，放入切好的南瓜和适量冰糖，用大火继续烧开，然后调小火力继续煮，把锅中的南瓜煮到接近融化就可以关火，等它降温以后取出就是美味的玉米南瓜粥。

玉米南瓜粥的做法窍门

1、玉米南瓜粥在做的时候不但要准备玉米粒还可以准备适量的玉米面，这是做玉米南瓜粥好吃的一个小窍门，在做的时候准备250克老南瓜，把它洗净以后，削皮切成块，再准备适量的鲜嫩玉米粒和50克左右的玉米面。

2、准备好的鲜嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟备用。在锅中放适量清水加热烧开，放入切好的南瓜块继续煮煮到南瓜拌熟的时候，再把玉米面放到锅中调匀，用中小火继续加热，中间又多次搅拌，防止糊锅，等锅中的玉米粥粘稠以后放入煮好的玉米粒调匀以后煮三到五分钟就可以。