Question

香菇饺子馅做法

Answer 1

　　香菇猪肉馅的饺子既有香菇的菌香，又有肉香，是一道美味的馅的饺子，以下是我整理的'香菇饺子馅做法，欢迎参考阅读！

　　主料

　　面粉400g

　　猪肉250g

　　鲜香菇400g

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　葱姜适量

　　海鲜酱油适量

　　鸡精适量

　　胡椒粉适量

　　花椒大料适量

　　具体做法

　　1.冷水和面醒1小时；

　　2.香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎；

　　3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；

　　4.加入香菇搅拌均匀；

　　5.加入葱末、姜末搅拌均匀；

　　6.包饺子；

　　7.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

　　8.出锅装盘。

　　 小贴士

　　香菇喜油，拌馅时用油不宜过多，否则油腻。