Question

什么是花生呢?

Answer 1

在植物王国里，花生是独有的地上开花、地下结果的植物，而且一定要在黑暗的土壤环境中才能结出果实，所以人们又称它为“落花生”。 

花生（peanut），原名落花生，是国内产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。

花生的携做用途

花生被称为植物肉，可榨油、做花生奶、花生酱、以及各种美味佳肴，用处很多。

1、蛋糕房用花生做成花生饼干、花生桃酥、五仁月饼等。

2、皮租制油业用花生榨油、做花生酱等食品佐料等。

3、食品业或家庭中用花生可做酱花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、咸味花生等。

4、花生还可入燃隐兆药，在中药中很常见。

5、还可用花生做成花生奶、花生露等营养饮品。

6、可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

营养价值

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。