Question

黄河刀鱼产地是哪里

Answer 1

黄河刀鱼的故乡在黄河口一带，因其锋利的刀形而得名。其实箭鱼的学名是刀鲚。黄河口有句渔谚:麦微黄，刀鱼长。黄河箭鱼属于_鱼科，也被称为秋刀鱼。它小六七寸，长一尺多，又细又亮，鳞小肚小，它的吻又短又圆，像一把锋利的刀。有时他们游到海里，有时他们游到河里。它的脂肪丰富，肉质细嫩，做菜不需要太多调料，肉质鲜美。人们习惯用单饼吃饭。

黄河刀鱼的学名是刀鲚，也叫毛刀鱼。

黄河刀鱼脂肪丰富，肉质细嫩，口感鲜嫩，可煮、可炒、可煎、可炸。炸刀鱼、煮刀鱼脆、香、嫩；鲜韭菜葱爆炒刀鱼，清香可口，色味俱佳；刀鱼丸子鲜嫩、酥脆、清香可口。刀鱼味甘滑，具有健脾和胃、补气养血的功效，是老人、儿童和病人的绝佳滋补品。

黄河刀鱼作为黄河口特有的珍贵经济鱼类，生活在江海交汇处。每年3月从黄河口进入黄河，迁徙数百公里，在东平湖产卵。每条正常的雌鱼一次能产上万个鱼卵。这些鱼卵孵化成幼鱼后，三年后沿黄河游回黄河口生长成熟。黄河刀鱼产卵后，一般在东平湖产卵，在麦收季节回到河口，是捕猎的最佳时机。以前刀鱼高产期，银刀鱼先于小麦上市，到6月下旬才过旺季。