Question

氨基酸肽链水分子肽键的数量关系是什么

Answer 1

非环行：氨基酸数减去肽链数等于钛键数（脱去水分子数）。
环行：氨基酸数等于钛键数等于脱去水分子书。
一条链只有一个游离的氨基和一个游离的羧基，因为肽链中间的那不叫氨基，是钛键。
一般知道游离的氨基或羧基数也就知道肽链数了，然后算其它的。
n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成(n－m)个肽键，至少存在m个－NH₂和m个－COOH。