山药枸杞排骨汤的家常做法
山药枸杞排骨汤,是一种以枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉等为主料做的汤。下面就由我为大家带来山药枸杞排骨汤的做法,大家一起去看看吧!
山药枸杞排骨汤的做法
食材:
主料:排骨(猪)600克、山药300克
辅料:姜片3片、香菜1根、葱3段、料酒2勺、猪骨浓汤宝半个、鸡精1平勺、香醋2勺、胡椒粉1平勺、盐2克、枸杞30粒
做法:
1.葱切3小段,姜切3小片,香菜切碎段,枸杞30粒左右装盘备用
2.猪排骨切成小排,放入砂锅中加水没过排骨。中火煮至开锅,撇去沫继续煮,相对烂乎即可。
3.山药也切段,去皮,我选的细的山药棍。切了大概300克不到,用水焯,煮到半烂。建议大家带胶皮手套,因为山药粘液实在是又痒又痛,还滑不溜手。然后在煮排骨砂锅里放入料酒,浓汤宝,香醋,盐,然后放入山药开始文火炖。
4.这时候打开砂锅盖会有排骨香迎面而来。这时候再放一点鸡精,胡椒粉,继续炖。如果有点干锅了就加点矿泉水,大概再炖30分钟左右。
5.放入枸杞再炖5分钟,然后盛盘,放入香菜段点缀。(忘了单独照排骨)本菜味道咸鲜,山药软糥,滋补佳品。老公平时上班很累,这个他很喜欢!