Question

为什么蔗糖溶于水后质量没有变化

Answer 1

蔗糖溶于水后质量没有变化的原因：溶液是由溶质和溶剂组成的，溶液的质量=溶质质量+溶剂质量，改变溶液组成中的溶质或溶剂的质量会引起溶液的质量的变化。

加入水，溶剂的质量增加，溶液的质量随之增加；蒸发浓缩溶剂减少，随之将有部分溶质不能再溶解，从溶液中析出，因此溶质的质量也减少，继而溶液的质量随之减少；从溶液中倒出一半，由于溶液具有均一性，溶质、溶剂和溶液都按照相同比例减少一半。

物理性质

蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物，但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。蔗糖属结晶性物质。