Question

卤味的香料有哪些

Answer 1

卤味的香料有花椒、香叶、香果、草果、丁香、八角、陈皮、桂皮等食材，这是调味品都是生活中较为常见的。

在这些调味品中，尤其是八角、花椒、陈皮等材料是最常用的几种，下面一起来看一下：

一、八角：

八角也叫大茴，在我国有着较为广泛的种植，喜冬暖夏凉的山地气候，主产于中国广西西部和南部，尤其是百色、南宁、钦州一带。

八角在日常生活中可以直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉，味道比较重。

二、花椒：

花椒在我国有着较为广泛的种植，有着耐旱、喜阳光等特点，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，有着较强的适应性。

这是日常生活中最常用的一种调味品，一般用于汽油炸锅时，和葱花一起使用。

三、陈皮：

陈皮也就是我们说的橘子皮，有着较重的味道，是新鲜的橘子皮脱水制成的，主要产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。