Question

做南瓜饼时糯米粉不够了，可以加面粉吗？

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Answer 1

做南瓜饼的情况下，并没有糯米粉得话，可以用小麦面粉来替代。南瓜饼最首要的原材料或是冬瓜，次之是汤圆粉，假如家中没汤圆粉得话，还可以用小麦粉来替代，冬瓜和面粉还可以黏合在一起，产生面糊，因而可以用小麦面粉来取代糯米粉。

南瓜饼，一般是用南瓜和粘米粉制成的，但还可以用小麦面粉或是玉米面粉来替代汤圆粉，因此做南瓜饼既可以用汤圆粉还可以用小麦面粉，自然用汤圆粉做出的南瓜饼要更美味一些。

南瓜饼用小麦面粉和汤圆粉的差别：黏度；小麦面粉：用面粉做出的南瓜饼黏度较低，吃下去不容易粘牙。汤圆粉：用糯米粉做出的南瓜饼黏度比较大，吃下去非常容易粘牙。

口味；小麦面粉：用面粉做出的南瓜饼口味更硬一些，不容易有檽米柔软的觉得。檽米：用汤圆粉做出的南瓜饼口味绵软，Q弹、有嚼劲。

松脆度；小麦面粉：用面粉做出的南瓜饼不易炸成松脆的觉得，必须在南瓜饼外边裹一层香炸粉，才可以炸脆。檽米：用汤圆粉做出的南瓜饼可以炸成松脆的机壳，十分美味，吃下去十分香酥。

色调；小麦面粉：用面粉做出的南瓜饼色调更白，更确实。汤圆粉：用糯米粉做出的南瓜饼会出现一层全透明感。

南瓜饼是一种延展性很强，尽管一般来说服用糯米粉做的，可是还能够用小麦面粉、粗粮粉、木薯淀粉、玉米面粉等各种各样粉制做，因此做南瓜饼既可以用汤圆粉还可以用小麦面粉，看食用者的要求制做。冬瓜含糖份重，在炸做成饼时，假如温度不合理，会发生外糊内生的状况； 做这类原材料的甜品或是特色小吃，都应当用低温度或是中温度，渐渐地浸炸，待饼完善后，再以持续高温炸香才行

尽管南瓜的营养值较为高，可是南瓜中的碳水成分并不是很高，因而糖尿病患者一次服用少许南瓜饼是可以的，

Answer 2

可以加面粉，一般来说不会影响最后做出来的口感。

Answer 3

是不可以加面粉的，因为面粉和糯米粉的口感是不一样的，如果加了面粉的话，在吃南瓜饼的时候就没有那么软糯了。

Answer 4

遇到这种情况是不可以随意加面粉的，如果这样做的话会影响到口感，而且效果也不是特别好。