Question

营养..................

Answer 1

食物有五大营养素-蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素
薯仔有碳水化合物、脂肪、纤维和少量维生素，薯仔中的碳水化合物和脂肪供给身体热量，而本身的密度和殿粉质含量都很高，因此不同煮法会有不同的效果。

从家里的饭菜，薯仔大部份的煮法都是炒、炆和焗，本身的营养都可以大部份保留，而薯仔中殿粉质因煮过的关系，变得软身和容易消化。

从快餐店的饭菜，薯仔大部份的煮法都是炸和煎，甚至用来整酥皮，即使整薯蓉，都会落大量牛油和花奶令口感更滑，但薯仔的热量本来就很高，若加埋牛油等饱和脂肪的热量，食后肯定会令个人每日摄取量超出指标，严重的会留在我们身体里化作多余脂肪，造成痴肥。

从超市的包装食物，薯仔曾经过烘和炸的步骤，途中会经过高温处理和加入添加剂、防腐剂，破坏薯仔的水溶性纤维和营养价值，薯仔只变成高热量的食物而已。

希望可以帮到你~~,参考: 我系修家政同营养学架!!,食品 份量 热量
白饭 1碗 200
粥 1碗 70
米粉 1碗 132
面 1碗 280
河粉 1碗 284
即食面 1个 445
面包 1个 125
纯麦包 1个 92
五壳类,