Question

怎样做芥菜包子

Answer 1

芥菜包子做法：

一、用料  

面粉1000g、猪肉500g、芥菜、生抽、蚝油、料酒、香菇等。

二、步骤

将10g干酵母用40度左右的水泡好静置十分，慢慢到入面粉和成棉絮状，揉成光面团，盖上保鲜膜发酵待用。

猪肉剁成泥。葱姜切成末。

倒入生抽、蚝油、料酒。

香菇切丁下锅炒一下。

芥菜用开水灼一下。芥菜控水后切碎，加入盐和香油。

将芥菜、香菇、肉末和成馅。

面团发至两倍大。

面团揉成长条。

面团分成小块。

面团擀成圆皮。

包成包子。

放在盛有冷水的锅上醒二十分钟。

醒好后的包子，锅里放冷水蒸二十五分钟，关火后虚蒸三分钟，包子就蒸好了。