Question

纯正的蜂蜜会有白色沉淀吗？

Answer 1

纯正的蜂蜜会有白色沉淀，蜂蜜白色沉淀属于结晶现象。

蜂蜜是葡萄糖过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。蜂蜜结晶属自然现象，可放心食用。

扩展资料：

选购蜂蜜的技巧：

1、望

真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，丝断会自动回缩且呈球状者为上品；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

2、闻

真蜂蜜有淡淡的植物花香味；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

3、尝

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味。而一些人工混合加工的所谓“糖蜜”，则色泽较混浊，甜味略显腻人。

参考资料来源：人民网-“顾公”教您巧识真假蜂蜜