Question

冬天有那些吃的？

Answer 1

【山药饼】
冬天多吃山药，健脾养胃，做成早餐，好看好吃，大人小孩都适合。
食材：山药，鸡蛋，面粉，酵母，白糖，
做法：
1、把山药刮皮，清洗干净，切成长段，山药刮皮的时候建议戴上手套，避免手部过敏。
2、在锅中加入半锅的水，把山药放入锅中蒸熟 。
3、把蒸熟的山药趁热用勺子碾成山药泥，加入150克面粉，1克酵母，1个鸡蛋，20克糖，少量的温水一起揉成光滑的面团。发酵一个小时。
4、在面板上撒一些面粉，把发酵好的面团取出放在面板上，揉均，擀成圆形。
5、用小模具压出花形，压好之后的生胚如图所示。
6、平底锅刷上一层食用油，把山药饼生胚放入锅中煎至两面上色就可以了。
【白菜煮年糕】
白菜是冬季的当家菜，百菜不如白菜，充分说明了白菜的营养。
食材：白菜，年糕，小米椒，甜辣酱，食盐，食用油，
做法：
1、把白菜洗干净，控干水分， 切成小块，叶子和茎分类装盘，小米椒也洗干净切好待用。
2、年糕用水冲洗一下，烧一锅水，水开之后，把年糕放进锅中煮三分钟，将其煮软。
3、起锅放油，先放小米椒煸炒几下，炒出香味，再倒入白菜茎翻炒变软。
4、倒入一大碗的水，再加两勺甜辣酱，大火煮开之后，再煮三分钟。
5、最后把白菜叶子和年糕都倒入锅中，放一勺食盐，煮两分钟，至年糕熟透，充分吸入汤汁的味道，就可以出锅了。
【红烧萝卜】
冬吃萝卜，夏吃姜，冬日的餐桌上怎能少了萝卜。
食材：萝卜，蒜末，生抽，老抽， 蚝油，食盐，食用油，
做法：
1、把萝卜刮皮，洗干净， 对半切开，切成长条，再切成小块。撒入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌10分钟，杀出水分。
2、十分钟之后，把萝卜扒到一边，可以看到有很多的水分，把这些腌出来的水倒掉。
3、 起锅下油， 倒入蒜末煸 香，再倒入白萝卜不断的翻炒，让其均匀的裹上食用油。
4、倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油翻炒均匀。
5、淋入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟，最后大火收汁。
6、撒入一把葱花点缀，简单又好吃，比红烧肉都美味，冬天最该吃这个菜，1块钱一斤，比肉好吃还便宜，
【青菜豆腐汤】
天冷喝汤最舒服，一碗下肚，全身都暖和，青菜豆腐汤，好吃又不用担心长胖 。
食材：上海青，内脂豆腐，鸡蛋，胡椒粉，食盐，食用油， 香油，
做法：
1、青菜两颗，鸡蛋两个，内脂豆腐一盒，今天的汤只用到半盒的内脂豆腐，煮出来的汤刚好喝两个喝。人多的话可以全部放进去，多加一些水和青菜。
2、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，起锅放少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用锅铲铲碎。
3、倒入半锅的水，加盖锅盖，大火煮开之后，再改小火煮至汤变成奶白色，大约十分钟的样子就好了。
4、煮鸡蛋的时候，把内脂豆腐从盒子里拿出来，这里介绍一个取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撕开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块， 静止一会，把多余的水分倒掉。
5、把豆腐倒入锅中，放一勺食盐，少量的胡椒粉，再煮上三五分钟的样子。让豆腐入味。
6、最后把上海青倒入锅中煮开，滴入两三滴的香油，出锅开喝吧，天冷了，每天煮一锅汤来喝，暖身暖胃的。一碗下肚，从头暖到脚。
【猪肉白菜炖粉条】
北方人东天最爱的一道菜，我家老公隔三差五的要吃一顿。
食材：五花肉，酸白菜，粉条，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、把五花肉冲洗干净，切成薄片，如果担心肉片不好切的话，先冻一下再切，就可以想切多薄就切多薄了。
2、酸白菜，我买的袋装的整颗腌的那种，从袋子取出之后，切成丝，再用清水冲洗一次，控干水分。外面买的酸白菜，一定要冲洗一次，否则做出来的菜会很酸。
3、把粉条用温水泡开，小厨用的是红薯粉，从湖南老家带过来的，正宗的红薯粉条，亲戚家手工做的。特好吃。
4、起锅放油，先放生姜，大蒜煸炒出香味，再放猪肉翻炒至上色。
5、倒入白菜翻炒出酸香味，白菜要炒一下会更美味，直接煮的话没这么香。
6、加入没过食材的水，放两勺生抽，开大火煮开之后，改中火煮30-40分钟，把白菜的味道充分煮出来。
7、剩少量的汤汁，放入粉条，食盐，再次煮开，撒点葱花点缀出锅。特美味，天一冷，老公就馋这道东北菜，煮一锅，一顿吃得干干净净。
【萝卜干炒腊肉】
湖南人冬天最爱的萝卜干炒腊肉。隔着屏幕都咽口水哟。
食材：萝卜干，腊肉，小葱，豆豉，食用油，
做法：
1、准备一小碗的自制萝卜干，把新鲜的萝卜洗干净切成条晒干水分，再切成小块，加食盐，豆豉拌匀装在密封的瓶里，腌上三到五天就可以吃了。
2、腊肉用温水，钢丝球擦洗干净，直接表面没有黑色的油污，再冷水上锅煮15分分钟，买的腊肉用盐比较多，吃之前要先煮出一些咸味。
3、把煮好的腊肉切成薄片，装盘待用，怎么样，看着就很食欲吧，肥的透亮透亮的。吃起来也不油腻。
4、热锅放少量的食用油，倒入腊肉翻炒至微卷，放小葱头爆香，再放一勺豆豉炒出香味。
5、最后倒入萝卜干翻炒几下，让味道充分均匀，再撒入一把葱花点缀，香喷喷的下饭菜就做好啦。一口气能干掉三碗米饭。
【肉冻】
冬天的下酒菜，整两斤猪蹄膀，炖好了冻起来，想吃就切一盘，美味哟。
食材：猪蹄膀，猪皮，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，
做法：
1、把猪蹄膀清洗干净，猪皮上的油剃掉，冷水上锅，煮五分钟，煮至猪皮变硬卷起来出锅。
2、检查猪皮，将其毛发清理干净之后，把猪皮切成小块，把猪蹄膀也切成薄片。
3、把猪蹄膀，猪皮都放进砂锅中，加满水，放生抽，老抽，蚝油，生姜片，洋葱一起大火煮开，改小火煮一个半小时。
4、煮至猪皮用筷子轻轻一夹就断裂的状态，留一些汤汁。
5、放凉之后，倒入保鲜盒中，直到完全凉透之后，放进冰箱冷藏一个晚上就成型了，倒扣在菜板上，按照自己的喜好切块享用。味道特好。下酒下饭都是一级棒。
【火锅底料煮肥牛卷】
冬天离不开火锅，不能吃火锅时，来一盘火锅底料煮的肥牛，哇，人间美味哟。
食材：火锅底料，肥牛卷，金针菇，香菜，食用油，
做法：
1、火锅底料一小块，大家买的时候可以买这种独立包装的，用起来方便，肥牛卷半盒，金针菇一小把，一小把香菜。
2、把金针菇的根部切掉一小截，清洗干净，香菜也去根洗干净。
3、小砂锅里，倒入少量的食用油，把火锅底料放进去翻炒出香味。
4、倒入半锅的水，大火煮开，再改中火煮三分钟，将味道充分煮出来，让汤汁充分吸收它的味道。
5、把金针菇放入锅中煮一分钟。火不要太大，一人食的小砂锅，如果火太大容易溢出来。
6、放入肥牛卷煮开就可以了。就和我们平时吃火锅一样，烫两下就熟了。切记不要煮太长时间，最后放点香菜叶子点缀。哇，直接一锅端上桌，碗都少洗一个， 美味呀。连吃连流汗，越吃越暖和。

Answer 2

羊肉羊肉具有强身补血暖身补肾壮阳生机建立抵御风寒之功效能改善人们身体虚弱阳气不足畏寒无力的症状。羊肉能补血虚可以治疗女性气血两亏体型消瘦羊肉也有助于润肤养颜乌须黑发羊肉，还可以促进消化液的分泌有保护胃壁帮助消化的功能。
所以不管是羊肉串，羊肉汤，羊肉面都是特别好的，御寒美食。

烩菜
将一大锅各色菜在锅内煮一起加上各色辅料做成一碗热气腾腾的烩菜在冬日的午后吃一碗真的是让人回味无穷寒气不在秽菜是用土豆块粉条青菜豆腐腐竹肉等等做成。烫辣咸鲜油而不腻暴汗淋漓甘畅之极解于厨师适于山川之气候经发展为鸳鸯锅。麻辣清淡各别。各取所需老少皆宜至冬之佳品。酸菜鱼火锅。火锅绝对是冬天最好的美食，别坐在火锅周围享受着这热气腾腾的美味，别有一番风味。鱼一定要选择黑鱼重量在两斤左右鱼肉配上酸菜加上火锅的底料。

Answer 3

当寒风凛冽，大地披上银装，一阵阵暖意便从街头巷尾飘来，你知道这意味着什么吗？没错，冬天里的美食盛宴就要开始了！让我们一起踏上美食之旅，探索那些让人垂涎欲滴的冬日美味吧。
热气腾腾的火锅
在这个寒冷的季节，还有什么能比得上热气腾腾的火锅更让人感到温暖和满足呢？火锅的魅力在于它的包容性，可以容纳各种食材，从鲜嫩的蔬菜到肥美的肉类，再到鲜美的海鲜，应有尽有。只需将这些食材在沸腾的汤底中涮煮片刻，便能尽享它们那鲜美无比的滋味。无论你是喜欢清淡的菌汤还是醇厚的牛油锅底，火锅都能满足你的味蕾。
暖胃安神的羊肉汤
羊肉性温补，有益气补血的功效，是冬季养生的佳品。羊肉汤顾名思义，就是用羊肉熬制而成的汤，汤底鲜美醇厚，带有羊肉特有的膻香。寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅能暖胃驱寒，还能安神助眠，让你在这个寒冷的季节里睡个安稳好觉。
酥脆可口的烤红薯
烤红薯，一个经典的冬日街头小吃，总能勾起人们对儿时的美好回忆。在街头烤炉的火光映衬下，烤红薯的外皮逐渐变得焦黄酥脆，散发出诱人的香味。剥开外皮，金黄色的薯肉便呈现眼前，绵软香甜，入口即化。无论是作为暖手小吃还是作为餐后甜点，烤红薯都是一个绝佳的选择。
软糯香甜的糯米糍
糯米糍是一种传统的小吃，但它在冬日里尤其受欢迎。糯米糍的外皮由糯米粉制成，软糯香甜，内馅可以是各种口味，如豆沙、芝麻、水果等。一口咬下去，糯米糍的香甜在口中蔓延，令人回味无穷。糯米糍不仅能满足你的味蕾，还可以为你的身体补充能量，让你在寒冷的冬天里更有活力。
暖心暖胃的姜茶
姜茶是冬日里的一款养生饮品，具有驱寒暖胃，缓解风寒感冒的功效。将生姜切片或切碎，放入杯中，冲入沸水，静置片刻即可饮用。姜茶辛辣中带着一丝甜意，喝下去后，全身都会暖起来，仿佛冬日里的一缕阳光。
香气扑鼻的烤栗子
在冬日的街头，总能看到售卖烤栗子的摊位，那香气扑鼻的味道总能让人驻足。烤栗子香气浓郁，外壳焦香酥脆，果肉软糯香甜。剥开一颗烤栗子，暖意便从指尖传递到全身，让人忍不住再吃一颗。烤栗子不仅能让你在寒冷的冬天里暖手驱寒，还可以补充能量和营养。
甜蜜温馨的糖炒山楂
糖炒山楂是一种北方常见的冬日小吃，酸甜可口，老少皆宜。山楂经过糖炒后，外层裹着一层晶莹剔透的糖衣，酸甜交织，十分开胃。糖炒山楂不仅可以作为零食，还可以作为饭后的甜点，为你的冬日时光增添一丝甜蜜。
滋补养生的滋补粥
滋补粥是一种营养价值丰富的养生美食，特别适合在寒冷的冬天食用。滋补粥的种类繁多，可以根据自己的喜好和身体状况选择不同的食材组合。常见的食材有红枣、枸杞、莲子、百合、小米等。滋补粥熬煮的时间稍长，但当一碗热气腾腾的滋补粥呈现在眼前时，你会发现一切都值得。
结语
冬日里的美食盛宴远不止这些，还有更多温暖人心、美味可口的佳肴等待着你去发现。在这个寒冷的季节，让我们尽情享受这些冬日限定的美食吧！它们不仅能温暖我们的味蕾，更能温暖我们的身心。