Question

怎样用泡打粉制作蛋糕

Answer 1

材料：面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、油少许、微波炉一台、微波炉可用容器一个。

步骤：

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开；

2、将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀；

3、将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。

4、倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白，先打一会，看到一些泡沫后，加入40克白糖，也可分2次加白糖，一直打到蛋白的泡沫发起来，且比较细即可；

5、观察蛋黄混合液和蛋白的成果。然后，将蛋白分两到三次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加；

6、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面都抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。装粉浆的时候要留一定的高度以便膨胀；

7、把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了。想加热均匀的话，就先在下面垫一双竹筷子或木筷子，然后把容器放在筷子上；

8、微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，如果不够熟就多加热1分钟；

9、完成后，拿出来，倒扣在盘子上即可。