Question

粉藕是七孔还是九孔

Answer 1

粉红莲藕有七个洞。
莲藕一般分为七孔莲藕和九孔莲藕。九孔莲藕形状细长，含水量高，常用来凉拌或炒菜。相比九孔莲藕，七孔莲藕口感更糯，更适合煲汤。此外，莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C、氧化酶、食物纤维等营养成分。
粉红莲藕，俗称红莲藕或湖莲藕，皮糙肉厚，黄褐色，有黑点。剥皮后看起来粉嫩嫩的，生吃有涩味，而如果放在汤里煮，则有久煮、黏腻、香甜的味道。莲藕的淀粉含量比脆皮莲藕更丰富，这也是它吃起来糯糯的原因之一。莲藕除了做汤，通常还被用作藕粉的原料。

Answer 2

粉藕是七孔。

粉藕在民间常被称为“七孔藕”，用刀切开后能看到有7个孔洞，这是粉藕的一个重要特征，7孔藕多生长于南方，一年能产两季，淀粉含量高、水分含量低，切开后会有“拉丝”的效果，我们常说的“藕断丝连”指的就是7孔藕，这也是它吃起来粉糯的原因之一。

脆藕为“9孔藕”，顾名思义，切开后有9个孔，不过有些脆藕切开后有11个孔，脆藕开出的花是白色的，因此有些地方也称为“白藕”，一般9孔藕多生长在北方，产量没有7孔藕大，一年一季，但水分含量比7孔藕大，淀粉含量低，因此吃起来比较脆爽。

煮出粉藕的外界因素

其一，是学会用定时功能。因为只要煮的时候够长，自然是可以把藕煮粉的。其实如今的电子产品，大部分都有定时功能，只是不知道为什么，总是被大家忽略了。哪怕你要睡觉了，哪怕整个白天都要上班，但只要能把时间提前定好，就能让其完成长时间的炖煮。

其二，是购买靠谱的压力锅。高压锅越来越少见，但它的替代品“压力锅”，却越来越常见。压力锅的原理其实和高压锅是一样的，但其智能性和安全性都大大提高了。大家自己买来试试，价格也不贵，操作起来十分简单。

Answer 3

粉藕通常分为七孔藕和九孔藕，外形和口感都有所不同。
七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短而粗，生吃味道粉糯，适合煲汤。九孔藕又称白花藕，外皮光滑且呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜，多用来做成凉拌或清炒。
因此，粉藕是七孔还是九孔取决于你想品尝的口感。