Question

豆沙包的豆沙馅怎么做

Answer 1

豆沙包的豆沙馅做法如下：

材料：红小豆、白砂糖、水。

做法：

1.先将红豆洗干净，放到热水中泡8个小时以上，以掐得开豆皮为好。

2.锅中放入大量的清水煮至沸腾。

3.再倒入泡好的红小豆，转至小火盖上盖子焖煮30分钟。

4.掀开盖子继续熬煮，直到红豆熟透起沙，剩下少许水即可。

5.然后加入适量的白砂糖搅拌溶解，直到红豆吸干剩下的水分，关火，静止放置冷却。

6.再放入适量的糖桂花翻炒均匀，即成豆沙包馅料。

做豆沙包的馅怎么做好吃？

1.在煮豆沙的时候，水不能下的太多，大概高过红豆的2-3厘米高度就行。

2.翻炒豆沙的时候，如果加上一点使用油或是猪油，就可以使其更加香甜，看起来有色泽，吃起来也不会太干。

3.翻炒豆沙时要开小火，而且要不停地搅拌，搅拌的作用是让白糖入味均匀，同时避免糊锅。

4.豆沙因为没有添加剂，所以每次做好之后，如果没有使用完的话，一般只能冷藏48小时左右，放久之后，口感会有影响。

豆沙包的馅还是比较容易做的，但是豆沙包的外皮就需要比较复杂一些，需要揉面，让面团进行发酵，排气，再擀成包子皮，装入馅料后，再碾成美观而不露的包子形状。