Question

香辣干锅怎么做家常做法

Answer 1

原料：

基围虾、花甲、土豆、红辣椒、干辣椒、大蒜、姜、花椒、香菜、植物油、豆瓣酱、生抽。

做法步骤：

第1步、五花肉切薄片放少许清水大火煮滚。

第2步、水干转小火煸出油脂成金黄色。

第3步、土豆切厚片冲洗干净沥干水分后用中小火煎至两面金黄。

第4步、大虾去虾线后开背后用盐、料酒腌渍十分钟。

第5步、炸过土豆的油将大虾炸至两面金黄色捞出。

第6步、油放入花椒、大蒜、干辣椒段小火煸香。

第7步、红辣椒段、姜放入花甲。

第8步、加入土豆片和大虾大火翻炒。

第9步、加入适量开水，加入生抽。

第10步、盖上盖子五分钟后大火收汁加入香菜。