Question

红枣真的能补血吗？应该选择干红枣还是鲜红枣？别再被欺骗了

Answer 1

现代人越来越注重 养生 ，一说起红枣，大家最先想到的就是补血。殊不知，红枣补血是很多人都存在的认识误区，依靠红枣补血并不靠谱。

红枣被很多人认为是滋补养血的佳品，但其实红枣中的铁含量非常有限，每100g干红枣中的铁含量平均只有2mg左右，鲜红枣中的铁含量更低。如果是同等重量的瘦肉，大约有2.99mg；同等重量的鸭血，大约有35.7mg；而同等重量的猪肝，大约有18.1.3mg。

仔细查看《中国食物成分表》会发现，不仅猪瘦肉、猪肝、鸭血等食物中的铁含量高于红枣，就连黑木耳、紫菜、扁豆、腐竹等食材，铁含量也比红枣高出若干倍。

我们身边最常见的就是缺铁性贫血，铁是合成血红蛋白的关键元素，而跟我们血液中铁元素较为相近的是血红素铁，也就是动物性食物中的铁，比如鸭血、猪肝、猪瘦肉等。

不管是干红枣还是鲜红枣中，不仅铁含量较低，且为不容易被人体吸收的非血红素铁，就算食用大量红枣，铁元素的吸收利用率也极低，所以依靠红枣补血根本不靠谱。

鲜红枣虽然不能补血，但可以促进铁吸收

如果为了铁元素更好的吸收，可以选择冬枣。因为冬枣中的维生素C含量极高，每100g冬枣中的维生素C可以达到243mg，有些品种的冬枣中维生素C含量高达500-600mg。

它是猕猴桃的5倍，柠檬的10倍，苹果的60倍，维生素C可以促进铁的吸收，如果搭配补血食物一起吃，可以起到事半功倍的效果。

另外冬枣中的膳食纤维含量较高，适量食用还可以促进肠道蠕动，改善便秘的发生。不过鲜枣跟干枣相比，最大的缺点就是不方便储存，而且上市时间较短。

干红枣虽然易保存，但不适合2类人多吃：

1、糖尿病患者：

干红枣跟鲜红枣相比含糖量更高，每100g大约有70-80g左右。鲜红枣中的糖含量为25%-38%左右，相比来说两种大枣都不适宜糖尿病患者多吃，如果实在想吃的话每天1、2颗足以。

2、肠胃不好的人：

红枣的枣皮属于角质粗纤维，不容易消化吸收，肠胃不好的人大量食用会出现不适反应，建议少吃或不吃。