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鲫鱼汤怎么做好吃

Answer 1

　　鲫鱼是比较常见的一种食材，平时我们会吃鲫鱼汤或者红烧鲫鱼，想要把鲫鱼汤做的好吃，火候的掌握调料的搭配都很重要，适当的喝一些鲫鱼汤，能够补充身体所需要的营养物质，还可以达到下奶作用，下面就来和看一下鲫鱼汤怎么做好吃。

鲫鱼汤怎么做好吃

　　可以做清炖鲫鱼汤，准备一条新鲜鲫鱼，葱，食盐，色拉油，生姜，胡椒粉，鲫鱼宰杀清洗干净，锅里面加入适量色拉油，烧到八成热的时候把鱼放进去，煎到两面金黄，煎好以后就可以加入适量的开水，把生姜片，葱段放进去，大火烧开以后再改成中火一直炖到汤变奶白色，炖好以后加一些胡椒粉以及盐就可以吃了。

　　想要把鲫鱼汤做的好喝，一定要注意选择新鲜的鲫鱼，这样肉质才会鲜美，做出来的汤也会更加可口，在选择鲫鱼汤的时候，一定要看一下眼睛是否黑白分明，眼球是否有略微突出，在清洗鲫鱼的时候，腹部的黑膜要撕干净，不然不利于健康，黑膜不仅会让汤变得很黑，而且颜色也会变黑，制作鲫鱼汤的时候，锅要烧热再把油倒进去，油热以后再加鱼，煎鱼的时候两面煎到金黄，就可以加开水，这样才能让它变得更加浓白，煎鱼的时候，也应该注意不要翻动的太勇猛，避免对鱼肉造成破坏，可以根据自己的口味添加一些胡椒粉调味料。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

　　需要准备一些香菜，胡椒粉，猪油，韭黄，生姜末，葱段，鸡精，一条新鲜鲫鱼，一些新鲜豆腐，鲫鱼裹好面粉，放到油锅里面慢慢的煎一下，两面煎到金黄，再加一些葱，生姜去除腥味，放一些韭黄，鸡精，再添加适量的水，慢慢的熬煮，把豆腐切成块状，用小火慢慢熬，出锅的时候加入香菜以及胡椒粉，可以让汤的鲜度变得更高，做起来还是非常方便的。

鲫鱼汤怎么做下奶

　　准备一条新鲜鲫鱼，油，盐，葱，生姜，鲫鱼，宰杀清洗干净，把鳞去除，内脏去除冲洗干净，这样腥味可以没有那么重，生姜大葱切好以后备用，不需要放的太多，只是用来去除腥味以及调味，锅里面加入适量的油，到8成热的时候就可以把鱼放下去煎煮，注意不要放得太多，否则就会非常油，影响到口感，鱼两面煎到金黄，这样做出来的汤不会太新鲜，煎好以后加入适量的开水，然后再把葱生姜放进去，用小火慢慢的炖，大概炖20分钟左右就可以了，这个时候汤汁已经变得很白，出锅之前少许的加一些盐，一定不要先放盐，否则就会蛋白凝固，白糖做不出来，适当的喝一些就可以下奶。

鲫鱼汤的功效与作用

　　鲫鱼汤里面含有多种氨基酸，蛋白质，容易吸收消化，还含有钙，磷，铁，叶酸，维生素a，脂肪，蛋白质，和其他的淡水鱼比起来含糖量会比较高，里面的卵磷脂含量也非常丰富。

　　鲫鱼汤能达到滋补身体效果，可以让抵抗疾病的能力变得更强。脾胃虚弱的人喝一些鲫鱼汤就能达到调理作用，喝鲫鱼汤还能达到通乳效果，生完孩子以后乳汁分泌不足的人就可以适当的喝一些，还能达到利水消肿，清热解毒作用，对于产妇来说是一款非常不错的食物选择，能够让身体获取充足的营养物质。

　　鲫鱼汤可以达到益智延寿作用，而且还可以更好的保护眼睛，适当的吃一些保健身体的效果很明显，还能达到降低血脂，降低血压作用。

　　喝鲫鱼汤可以美容抵抗皱纹，因为里面含有非常丰富的蛋白质，能够让皮肤弹性纤维变得更强，还可以让睡眠不足的问题得到改善，有着很好的缓解作用。

　　喝鲫鱼汤能达到养生效果，里面含有非常丰富的优质蛋白，很容易被身体吸收利用，对于心脑血管患者来说就非常适合，有慢性支气管炎，心脏病，高血压，肾炎，肝炎的人也应该经常吃一些。

　　上面给大家介绍的就是鲫鱼汤怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让鲫鱼汤更加好吃，可以试试上面这些做法，可以让味道变得更好，而且也可以让保健养生功效更好的突出。