Question

西红柿火锅底料的家常做法

Answer 1

主料：中等番茄7-10个、鸡汤坦和（高汤）1L。

辅料：葱白随意、蒜瓣4-6瓣、姜4-6片、盐3勺、糖3勺、番茄酱2勺。

步骤：

1、番茄洗净切块备用。

2、冷散桐过热油下葱姜蒜爆香。

3、放入切好的番茄一起翻炒一会。

4、放盐。

5、放糖。

6、放番茄酱。

7、小火熬煮成糊状。

8、加入鸡汤，也可以用清水代替。大火烧开加盖小火继续慢慢炖煮大约半小时关火，番茄汤底熬煮完毕。

9、这时候就可冲信坦以加入自己喜欢的食材吃火锅。

Answer 2

你好！

番茄火锅汤底很简单，调料和所用食材家家都有，做法也不难，人人都能学得会，快点收藏。

【番茄火锅汤底】：

食材：大个儿西红柿银拿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的枣戚，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。

2、西红柿清洗干净，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。

3、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。

4、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。

5、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。纯净水可以稍微多加一点点，汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还凳搏陵可以随时补充。

6、番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了，红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜，饭前喝一碗，开胃助消化，饭后一碗，解除油腻感。