Question

氨基酸是什么？

Answer 1

氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。

首先，氨基酸是一种人体所需的必要物质，同时也是构成人体多种所需蛋白质的最基本成分物质。在人体中的绝大部分的功能性蛋白质合成过程中，都需要氨基酸作为原料进行参与，从而发挥氨基酸作为蛋白质合成原料的作用。

其次，氨基酸也是人体多种机能运作维持的基础，氨基酸在人体能起到平衡氮的作用，必要时还能转化成为糖类或脂肪，为人体提供充足的能量储备以及促进体力的恢复。而且人体类部分酶、维生素以及激素的构成，也需要氨基酸进行参与才能达成。

除此之外，氨基酸在医学上也常用于输液调理的成分，为人体的内环境、内循环方面进行有效的平衡作用。不仅对人体的精神和机体方面起作用，对于部分调节机制也存在一定的影响。

扩展资料：

氨基酸作用：

1、延年益寿 这个作用主要针对老年人。老年人随着年龄增大，体内的各种营养元素会下降，因此老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。据研究表明0岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质。

2、加速骨骼成长 氨基酸是骨骼发育所需的重要物质，它决定骨骼的形态、大小和柔韧度，若缺乏氨基酸会影响骨骼发育生长。

3、提高免疫力 人类为了生存必需摄取食物，以维持抗体正常的生理、生化、免疫机能。而氨基酸是我们人体必需的营养物质，因此若是氨基酸缺乏，会导致人体免疫力下降，身体机能出现问题。

4、完成消化和吸收功能 蛋白质在食物中的作用是非常重要的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。因此蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的。

5、起氮平衡作用 正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，超量或不足都会影响身体机能，打破平衡机制，如不及时采取措施纠正，将导致抗体死亡，因此氨基酸在保持人体内氮的总平衡过程中起着非常重要的作用。

6、维持人体正常代谢 有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。而酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。

7、提供脑部发育的营养 据研究表明，人的智慧和聪明与大脑分不开，而氨基酸是组成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。

参考资料来源：百度百科-氨基酸