中秋节的月饼怎么做

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生活大世界Yh
2022-09-27 · TA获得超过294个赞
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中秋节月饼手工制作如下:

五仁月饼:

食材清单:面粉、糯米粉、花生、核桃、瓜子、腰果、白糖、果干。

1、准备一个大盆,往里面放入一些玉米油,然后再放入一些蜂蜜,之后咋给充分地搅拌均匀,然后再往里面添加面粉,边添加边搅拌,搅拌成面絮状,然后再揉成一个简单的面团。

2、接下来再准备一些坚果,也可以准备自己喜欢的坚果,我这里准备了花生、核桃、瓜子、腰果,可以放进空气炸锅里面,也可以放进锅中给炒一炒,炒到焦黄酥脆就可以了。之后再借助擀面杖给擀碎,尽量弄得碎一点,弄碎再放入碗中备用。

准备100克的糯米粉,然后再准备50克的面粉,混合在一起,之后再给充分的搅拌均匀,然后再放入锅中炒一炒,锅中不放油不放水,给面粉炒到焦黄就可以了。把炒好的面粉给放进坚果里面,再次给充分的搅拌均匀,然后再放入一些水果干,再次给充分的搅拌均匀。

3、再准备适量的猪肉,然后再往里面倒入一些白糖,边添加边搅拌,可以根据自己的喜好添加,喜欢吃甜的,就适当地多添加一些,然后再给充分的搅拌均匀,然后再倒进果仁里面,再次给搅拌均匀,然后再把果仁给团成一个个的小球。

4、接下来取出弄好的月饼皮,然后再给团成一个个的圆球,好后再按扁,放入弄好的馅料,然后再给团成圆球。接下来再取出模具,把弄好的圆球放进模具里面,之后再给按压成月饼的形状,一个个好看的月饼生胚就做好了。

5、把弄好的月饼生胚给放进锅中烙一烙,底部铺入一张隔油纸,然后再放入月饼,小火慢烙,烙4分钟左右。

烙好后,然后再刷入蛋黄液,这样可以方便上色,然后再继续烙至定型,大概烙2分钟,之后再给翻面继续烙重复翻面多烙几次,一直烙至底部焦黄酥脆就可以了。

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