α淀粉酶和β淀粉酶的异同点是什么？
展开全部
α-淀粉酶是一种内切葡糖苷酶,随机作用于淀粉链内部的α-1,4糖苷键.\r\n降解直链淀粉产物是葡萄糖,麦芽糖,麦芽三糖.\r\n降解支链淀粉产物是葡萄糖,麦芽糖,麦芽三糖和α-极限糊精.\r\nβ-淀粉酶是一种外切葡糖苷酶,从淀粉的非还原端切开α-1,4糖苷键,逐个除去二糖单位,原来的α连接被转型,产物为β-麦芽糖,所以此酶被称为β-淀粉酶.\r\n当其降解支链淀粉或糖原时,产物为麦芽糖和β-极限糊精 \r\n补充一个对比表\r\n比较α-淀粉酶和β-淀粉酶的异同点：\r\n相同点：都作用于α-1,4糖苷键,产物都是麦芽糖\r\n不同点：α-淀粉酶 β-淀粉酶\r\n1 可跨越分枝点 不能跨越分枝点\r\n2 内切酶（随机切） 端解酶（非还原端两两相切）\r\n3 产物糊精分子量小 糊精分子量大（极限糊精）\r\n4 耐高温、不耐酸 耐酸、不耐高温\r\n5 存在于萌发种子中 广乏存在
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
