Question

如何煎牛排才好吃？

Answer 1

煎牛排需要调料有：海盐、黑胡椒、食盐、大蒜、黄油。没有海盐可以加入少许的食用盐。黑此孙胡椒可以盖住牛肉的腥味，增强牛肉的鲜味。在煎牛排时，牛排的两面煎至变色即可。牛排处理干净后，需要腌制上十五分钟左右，使牛肉更入味。蒜切碎后放入黄油中煎熟，用作调料。煎好的牛排可以用香草点缀。

煎牛排需要注意事项：

1.注意火候的大小，牛排只告扒唯是一个统称，牛身上很多的部位都可以被切割下来当做牛排，并且不同的部位火候的要求也是不一样的，就拿我们平时吃到的最贵的菲力牛排来，如果在家煎菲力牛排的话，最好是使用中小火慢火煎制，如果使用大火的话，就会导致出现外面已经熟透，但是里面还没有完全熟的情况，时间久了就会出现糊锅的情况了。

2.注意食用油的选择。如果我们平时在吃牛排的时候比较讲究的话，那么在制作牛排的时候，最好选择黄油或者是橄榄油，最佳推荐就是黄油，因为黄油算是动物油当中的一种，所以可以更好的与牛排融合在一起，让牛排吃起来不仅会袜培有一种奶香味，还会让口感吃起来更加的顺滑一些。