Question

玫瑰酱的制作方法是什么？

Answer 1

• 买大朵的玫瑰花,回来把花瓣摘下来,洗净晾干，准备一些蜂蜜用来腌制玫瑰花瓣,在准备一个可以密封的罐子用来存放。玫瑰花要分多次,每一个抓一些花瓣放进罐子然后倒入一些蜂蜜,用手把花瓣和这蜂蜜揉碎。

• 再放入新的花瓣,接着倒入蜂蜜接着揉碎,直到把所有的 花瓣全部放进去(记得一定要把手洗干净,不要让容器和玫瑰花粘上油)。完成之前工作,把瓶子密封放入冰箱一个星期到10天.然后就可以拿出来用了,每次要用干净的勺子盛出来,占了油很容易发霉.可以冲水,敷脸,直接食用。

• 玫瑰做之前洗干净晾干水分后，加一些盐，盐的比例大概是1斤花瓣加3克盐，我这里只用了150克，大概在一克左右。加好了之后拌匀，接下来加入红糖，红糖的好坏，前面的日志我“爱喝的红糖姜饮”里面有介绍，我用的150克的鲜花150克的红糖，这个红糖可以用白糖或者冰糖代替了。

• 贵州产的红糖，还不错，把红糖切碎，我称了大概150克红糖。切碎后，放入加了少许盐巴的玫瑰花瓣中，这个东西不知道大家见过没有，石臼，把用红糖和盐拌匀的玫瑰放入石臼里捣烂，用理均匀，保证每一片都捣到了，这个就差不多了，当然也可以用手搓哈，捣完所有的花瓣后，装瓶子，加入几滴酒。

• 用的是贵州产的酒，实际上用了2-3滴酒，就汤勺上一点点，有些酒的沉淀，但是不影响。加入酱中充分混匀，接下来最后一步了，加入土蜂蜜，我选用的是贵州上好的蜜，都全结晶的哈，我兑了大概有200克左右的蜂蜜，兑进去后，拌匀就可以了，拌匀后的玫瑰酱。