Question

大闸蟹怎么去内脏图解

Answer 1

准备材料：大闸蟹

1、掰掉蟹钳、蟹腿，掀开蟹腹、蟹斗使其与蟹身分离。

2、把蟹腹里的蟹黄用匙挖出来，蟹腹丢掉。

3、拿出蟹斗，蟹胃掰掉不要，挖出肉和黄食用。

4、摘掉蟹的腮、肺、心。腮是上边两侧的瓣状物；肺在腮的下面，白白的，三角形；心在蟹身中下部的黑色薄膜下面，是一块白色的六边形。

5、用手把蟹身从中间掰成左右两瓣，去蟹肠，这样大闸蟹的内脏就全部清除了。