Question

胚芽米跟普通大米有什么区别？

Answer 1

1、概念不一样

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、营养成分含量不一样

如是一百公斤米中的含量：胚芽米是蛋白质7100，大米是蛋白质5470。

3、一些功效不一样

（1）胚芽米

能排泄体内的有毒物质；辅助其他营养素的吸收；培育对人体有益的细菌；合成维他命；缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）；减低大肠的内压；预防与改善肥胖；能够适当均衡地摄取微量元素等。

（2）大米

婴儿辅助饮食，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

补充营养素的基础食物，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

参考资料来源：百度百科-大米

百度百科-胚芽米