Question

做葡萄酒需不需要去皮？

Answer 1

不需要。

准备用料：葡萄4000、冰糖1500g

步骤一：葡萄洗干净。

步骤二：洗干净的葡萄铺上，晾干。

步骤三：葡萄晾干后，把葡萄都放进坛子里，伸手进去把葡萄都捏碎。然后把冰糖放坛子里，封好坛子口，等待发酵。

步骤四：这是一周后，可以看见葡萄在坛子里已经发酵了。

步骤五：继续发酵，要发酵一个月后，才可以打开坛子。

步骤六：一个月后，打开坛子，里面全是泡沫。

步骤七：这时候用干净的勺子搅拌均匀，此后每隔一天，就打开搅拌一次，搅拌后封好坛子，坚持至少半个月。

步骤八：至少半个月后，滤出葡萄皮，坛子里分开层次了，上面清澈的就是葡萄酒了。

步骤九：成品。