Question

脂肪动员是将脂肪细胞中的脂肪水解成什么和什么释放入血

Answer 1

脂肪动员是指储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸（FFA）及甘油并释放入血液，被其他组织氧化利用的过程。
在禁食、饥饿或交感神经兴奋时，肾上腺素、去甲肾上腺素和胰高血糖素分泌增加，激活脂肪酶，促进脂肪动员。
脂肪在食品中的用途
1、提供能量。脂肪的能量密度是每克37000焦耳，亦即9000卡路里。相对于糖类的每克17000焦耳和乙醇的每克29000焦耳，脂肪是能量密度最高的食物营养素，比一克的葡萄糖或蛋白质高出一倍多。
2、必需脂肪酸。一些脂肪酸是人体保持健康必需的。例如ω-3脂肪酸（烃基上第一个双键位于从末端数第三个碳原子处）有维持免疫和心血管功能的作用。
3、改善食物口感。促成细腻，润滑的口感。缺乏脂肪的菜肴则经常被形容为“清汤寡水”。另外脂肪还促进进食后的饱胀感。但过多食用会增加癌症患病率。
4、传热媒介。用来直接煎炸食物（主要是用沙拉油），可以在表面达到高温（>摄氏100度）。炒菜中用来均匀传热和防止沾锅。

Answer 2

脂肪动员是将脂肪细胞中的脂肪水解成游离脂肪酸和甘油释放入血，脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3

Answer 3

脂肪动员是将脂肪细胞中的脂肪水解成甘油和脂肪酸释放到血液中。甘油三酯和高密度脂蛋白和低密度脂蛋白等，就是我们常说的血脂成分，如果脂肪水解的产物多了在血液中就是高血脂症。

Answer 4

脂肪动员是将脂肪细胞中的脂肪水解成游离脂肪酸和甘油释放入血，运输到其他组织器官氧化利用。

Answer 5

脂肪动员，指储存在白色脂肪细胞中的脂肪在激素敏感性。
甘油三酯。
脂肪酶、甘油一酯脂肪酶等相关脂肪酶和蛋白的参与下，逐步水解为脂肪酸和甘油，并释放入血供其组织氧化利用的过程。