芹菜叶可以吃吗？或许还有很多人不了解，来看看医生怎么说
在生活中，不知道大家有没有发现这一现象，很多人处理芹菜时，都会把叶子摘下来丢掉，然后把芹菜的茎切成小段做成美味的食物，很多人对这一行为感到好奇，为什么要把芹菜的叶子丢掉呢？难道不能吃吗？
芹菜叶可以吃吗？或许还有很多人不了解，来看看医生怎么说
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芹菜叶到底能不能吃？
这个问题的答案是肯定的 ，虽然芹菜的叶子味道比较苦涩，如果厨艺不好的人，很难将它做成美味的菜肴，但是这并不能证明芹菜叶是不可以吃的，根据营养学家介绍，芹菜叶中的营养成分甚至比芹菜的茎还要高。
芹菜叶中含有丰富的胡萝卜素，维生素c，维生素b1，蛋白质，钙等营养物质， 单从营养价值来说，芹菜叶比芹菜茎更胜一筹。
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常吃芹菜叶对身体有哪些好处？
抗癌防癌
芹菜叶属于高纤维食物，具有抗癌防癌的功效 ，它通过肠内消化作用，产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，浓度较高时，可以有效抑制肠内细菌产生的致癌物质。
还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏连的接触， 从而达到预防结肠的目的。
养血补虚
芹菜叶中含有大量的铁元素，一些缺铁性贫血的人平常可以多吃一些芹菜， 以达到养血补虚的效果，还能有效的补充女性经血的损失，经常食用可以避免皮肤苍白，面色无华，可以使目光有神，头发黑亮。
降血压
很多人都知道芹菜有降血压的效果，却常常忽略了芹菜叶的存在，要知道， 芹菜之所以降血压， 是因为里面含有大量的钾元素，这种元素能够有效控制人体的血压 。
而芹菜叶中的钾元素含量要比芹菜茎中多一些，因此想要补充钾元素，食用芹菜也是一个很好的选择。
延缓衰老
芹菜叶中的维生素c含量比芹菜茎中要高十倍之多，相信很多女性朋友都知道，多补充维生素c可以使皮肤变得光滑细腻，看起来更加年轻。
此外， 芹菜叶中还含有一定量的黄铜，这种物质里面含有丰富的抗氧化元素， 是延缓衰老最主要的因素之一，能有效地清除体内自由基，对于消除皱纹有很好的效果。
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哪些人最好不要食用芹菜叶？
芹菜叶性寒，对一些脾胃虚寒的人来说，最好不要吃芹菜叶，否则很容易给自己的肠胃带来负担，影响肠胃功能，严重了还有可能引起腹痛腹泻，肠胃炎等情况。
血压偏低者
正是因为芹菜叶有很好的降压功能， 所以一些血压偏低的人最好不要食用 ，不然会让自己的血压降得更低，从而出现一系列并发症，严重了还有可能引起休克。
很多人由于体制的原因，很容易对一些食物过敏，一些对芹菜叶过敏的人群，最好还是对它敬而远之，以免食用之后出现过敏反应，给身体带来不适。
结语：看了这篇文章，大家应该会有很多收获吧，原来不起眼的芹菜叶中，居然有这么多好处，以后千万不能把它浪费了哦。
