Question

在家可以做什么好吃的

Answer 1

【宫保豆腐】

【食材】：豆腐1块，木耳1小把，黄花菜少许，线椒、小米椒3根，蒜3瓣，小葱1根

1、碗中加入1勺料酒，3勺生抽，2勺白糖，1勺香醋，5勺清水，和少许淀粉，搅拌均匀备用。

2、锅中油热倒入葱、蒜，爆香，倒入黄花菜、木耳、线椒、小米椒翻炒3分钟。

3、加入焯好水的豆腐，淋上调好的宫保汁，焖煮5分钟后加入少许盐和鸡精调味即可。
【酿豆腐】

食材：嫩豆腐、猪肉末、葱花、蚝油、酱油、料酒、食用油。

1、嫩豆腐切成小块，再用勺子中间挖个洞，挖出来的豆腐放入猪肉末中。

2、猪肉末加入蚝油、酱油、料酒，搅拌均匀备用。

3、将搅拌好的猪肉末填入豆腐中。

4、锅内热油，放入豆腐煎，有肉的一面先朝下煎，两面煎至微黄。

5、用酱油、蚝油，加入许清水调个酱汁，淋入豆腐中，大火煮入味后，淋入水淀粉，出锅前撒上葱花即可。

【水煮肉片】

食材：猪里脊肉、豆芽、豆瓣酱、生抽、姜、葱、蒜、辣椒粉、淀粉、食用油。

1、猪里脊肉切成薄片，越薄越好；加入料酒、生抽、淀粉腌制。

2、葱姜蒜切好后放入锅内炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3、倒入适量热水煮开，放入豆芽烫熟后捞出。

4、下肉片烫熟，装入有豆芽的碗中，将汤也一起倒入。

5、撒上辣椒粉和葱花、淋入热油即可开吃。

【豆瓣鸡】

食材：鸡腿肉、蒜、姜、生抽、糖、豆瓣酱、干辣椒、葱花、淀粉、食用油。

1、将鸡腿的骨用刀剔下来，再切成小块。

2、鸡腿肉略加入生抽、糖、料酒，腌制入味后，表面撒上一层薄薄的淀粉。

3、锅内热油，倒入姜、蒜、干辣椒炒香，放入鸡腿肉小火煎至两面微黄，再加入豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。

【芋头蒸肉末】

食材：芋头、肉末、生抽、老抽、蚝油、料酒、剁椒、盐、食用油。

1、芋头去皮切成长条，加入盐腌一会。

2、锅内热油，倒入肉末炒散，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、剁椒翻炒均匀后盛出。

3、将肉末盛在装有芋头的碗中，上锅蒸12分钟即可。

【清蒸秋葵】

食材：秋葵、蒜、小米椒、酱油、盐、食用油。

1、将秋葵洗净后，放入锅内焯烫10秒捞出。

2、将蒂去除后，放入碗中上锅蒸5分钟。

3、将切好的蒜末和小米椒放在秋葵表面，再淋上酱油和热油即可。