Question

怎样用微波炉蒸鸡蛋？

Answer 1

【1】微波炉蒸鸡蛋的做法

食材用料：

鸡蛋 2个、猪油 少许、水 适量、盐 少许。

做法步骤：

1. 准备好鸡蛋两个；

2. 鸡蛋打入碗中、打散开；

3. 加入蛋液两倍左右的水量，加入少许猪油和盐，打散开；

4. 蛋液过滤到另外一个干净碗中、去除气泡；

5. 盖上盖子放入微波炉中，两分钟，也可以放入耐高温的碗，加上保鲜膜，

   保鲜膜用牙签扎几个洞；

6. 蒸好的鸡蛋没有火蒸出来的光滑，不过很方便；

7. 完成，喜欢酱油的加入酱油食用。

小贴士

• 微波炉按照平时加热菜的温度，两个蛋两分钟左右，*波炉两分钟刚刚好。

• 鸡蛋里面水加入鸡蛋两倍左右，调好的蛋液一定要用筛子过滤。

• 打完蛋之后，蛋壳别扔，用两边的半个蛋壳，分别装两次的水倒入碗中，就能够准确的放入两倍量的水啦。

【2】微波炉蒸蛋羹的做法

食材用料：

鸡蛋 2个、温水 约200毫升、香油 少许、生抽（味极鲜） 少许、盐 少许。

做法步骤：

1. 准备材料香油味极鲜，两颗鸡蛋，适量的温水保鲜膜；

2. 两颗鸡蛋打入碗中，然后放少量的盐；

3. 搅拌均匀，至盐充分融化；

4. 然后用蛋壳做计量加入温水，水与鸡蛋比例为1.5:1

5. 再次搅拌均匀；

6. 将蛋液过筛两遍；

7. 过好筛的蛋液；

8. 过好筛的蛋液，覆上保鲜膜；

9. 然后戳上小孔，防止蒸汽滴入碗中；

10. 放入微波炉，中火约7分钟左右；

11. 具体要根据自家微波炉的火力大小；

12. 蛋羹出锅了；

13. 放入适量的味极鲜、香油；

14. 香喷喷的蛋羹已经做好了。

小贴士

• 微波炉蒸蛋羹的时候，最好选择中小火这样做出来的蛋羹特别嫩；

• 要用温水，这样蛋羹很嫩；

• 可以用蛋壳做计量。两个鸡蛋加入6半个鸡蛋壳的水，即鸡蛋与水的比率为1:1.5

• 要使用可以微波的器具；

• 保鲜膜上戳几个小孔，防止蒸汽滴入蛋液。

Answer 2

不知道你打算做什么样的鸡蛋，我推荐几种我做过的吧：
1.鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，打散，加入等量的水，鸡蛋与水调均，在碗上加盖保鲜膜（保鲜膜上需要用牙签扎几个透气眼），放入微波炉中高火2分钟，稍等一会在加热1分钟。（这需要根据你家微波炉的档位温度调节，主要是蒸熟就行），吃的时候碗内加入香油和味极鲜调味即可。
2.荷包蛋：将鸡蛋直接打入碗中，用牙签在蛋黄和蛋清上扎眼，以防止鸡蛋在微波炉内炸开，加入热水，放入微波炉内高火，加热至熟透。建议可以加热2分钟后将碗拿出，将碗底的鸡蛋翻个后继续加热，这样比较均匀的熟透；
3.还有一种荷包蛋就是直接用微波炉专用的蒸蛋器做的，那种就是把鸡蛋打入蒸蛋器中，用牙签将鸡蛋扎眼，然后放入微波炉内加热熟透就行了。
4.蛋花汤：将鸡蛋打散在碗内，加入热水，将鸡蛋冲散，然后放入微波炉高火加热2分钟，拿出加入香油和盐，搅拌均匀即可食用。
我家的微波炉比较老式，所以时间、档位可能比较不一样，可以适当调试。