Question

买的西瓜破开里面西瓜子己发芽了，这西瓜还可以吃吗？

Answer 1

尽量不要吃

实际上，西瓜内并不是完全封闭的，瓜皮有一定的透光度而且会呼吸，给西瓜籽发芽提供了条件。

这种情况常发生在一些熟过了的西瓜里，这些西瓜可能是成熟后没有及时摘下或摘下后放置时间太长，西瓜皮的韧性降低，导致更多的光线和空气进入西瓜内部，在温度、湿度合适的时候，西瓜籽就会发芽。

除了西瓜，甜瓜、西红柿、木瓜等果蔬也会发芽，这些发芽的果蔬往往不含毒素，但是口感可能较差，不建议食用。

这些发芽的食物要区别对待
日常生活中，土豆、生姜、大蒜等食物也容易发芽，发芽后的它们能不能吃呢？专家给出了以下建议：
发芽的土豆、红薯、紫薯、花生，别吃
发芽的土豆中含有大量龙葵素，能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多，会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状

●红薯、紫薯发芽后，表皮若出现褐色或黑色斑点，说明其感染了黑斑病菌，人食用后不仅极易引起急性中毒，而且会损害肝脏功能

很多发芽的花生(有些专门培育的花生芽可以吃，自己发芽的最好别吃)同时会发霉，含有大量的致癌物——黄曲霉素，不建议食用

生姜、大蒜，发了芽还可以吃

●实际上，大多数食物发了芽也是可以吃的

比如生姜、大蒜等，把芽剜掉就行

需要注意的是：

如果大蒜发芽后表面变绿，说明其产生了对人体有害的生物碱，最好也不要吃