食用小苏打的作用
小苏打属于碱性物质，能够中和胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激。临床上常用于辅助治疗胃炎、胃溃疡等疾病导致胃酸分泌过多，产生的腹痛、烧心等症状。小苏打还能够碱化尿液，从而帮助高尿酸血症患者的肾脏代谢，调节尿酸水平。另外，使用小苏打制剂来洗脸，可以去除面部油脂和污垢，调节油脂分泌，预防痤疮。
小苏打为碱性食物，不宜与醋一起吃。因为醋中含有醋酸，柠檬中含有果酸，与小苏打相结合会发生化学反应，释放出二氧化碳气体，从而加重肠胃不适，出现打嗝、嗳气现象。
食用小苏打的作用如下：
一、去除异味
在冰箱里放一盒小苏打粉，能有效除掉异味，并为食物保鲜。此外，在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味，还能避免真菌产生，预防足癣。
二、防霉变
将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。
三、去污神器
灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污，具体方法是：将小苏打粉和水（比例为1:5）调成稀糊状，涂抹在污渍上，半小时后再用抹布擦拭。
四、止痒
用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上，可快速止痒，还能预防再次被叮咬。
五、和面
家里蒸馒头、包子时，在面粉中加一些小苏打粉（比例为10:3）和面，不仅能中和面粉中的酸味，吃起来口感也会觉得更松软。
六、缓解感冒和胃痛
食用小苏打是碳酸氢钠的水溶液，属弱碱性，生病时适量饮用一些可维持人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，使病毒和致病菌在体内无法生存。
有研究显示，感冒时适量喝些苏打水能使病情快速好转。此外，小苏打水还能快速中和胃酸，对胃溃疡、胃痛有很好的止痛效果。需要注意的是，由于个人体质及身体状况都不相同，建议饮用小苏打水前咨询医生。
扩展资料：
使用食用小苏打的注意事项
1、存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。
2、食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。使用禁忌。
食用小苏打有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
参考资料来源：
|
广告 您可能关注的内容 |
