Question

鸡蛋饼用什么面粉？高筋面粉还是低筋面粉？

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Answer 1

鸡蛋饼用什么面粉？高筋面粉还是低筋面粉？对于面粉大家都知道，一般可以把强筋面粉分为全能面粉、中筋面粉和面包粉，不同程度的面粉用于制作的食品也是不同的，例如低筋面粉适合制作饼干、蛋糕，因为这类食品需要更软更脆的口感，强筋面粉又强化程度低，所以确实很适合这类食品。而强筋面粉则适合制作坚韧的食品，如坚韧的面条、面包等。那么，什么样的面粉适合做鸡蛋饼呢？鸡蛋饼属于中式面点，所以直接用中筋面粉，其面筋不高不低，恰到好处。

我喜欢吃劲道的蛋饼，所以一直用劲道的面粉。如果你喜欢蓬松的，就用轻面粉。其实用什么样的面粉不会影响蛋饼的营养，最重要的还是个人的方便和喜爱。如果实在买不到高、中、低粉，用普通面粉也能做出美味的蛋饼。所以不用担心用什么面粉做蛋饼的问题。

早餐做个鸡蛋饼，营养又美味，关键孩子们非常喜欢。有些朋友会问，做鸡蛋饼用什么面粉好？其实，任何一种面粉都可以做出美味的鸡蛋饼。方法很简单，将鸡蛋加盐打散后加入面粉，加水至浓度适中，加入葱段、火腿丁，搅拌均匀。最后，在锅里抹一点油，把面糊倒进锅里，慢慢煎成圆饼。你就有了一个美味的煎蛋。鸡蛋饼一般都选用高筋面粉。如果喜欢松软的可以用低筋面粉。其实用什么面粉都不会影响鸡蛋饼的营养，最主要还是个人方便和喜欢。如真买不到高中低面粉，就用普通面粉，一样可以做出美味的鸡蛋饼。所以不用纠结做鸡蛋饼用什么面粉好。鸡蛋饼一般都选用高筋面粉。如果喜欢松软的可以用低筋面粉。其实用什么面粉都不会影响鸡蛋饼的营养，最主要还是个人方便和喜欢。如真买不到高中低面粉，就用普通面粉，一样可以做出美味的鸡蛋饼。所以不用纠结做鸡蛋饼用什么面粉好。

Answer 2

不清楚

Answer 3

不清楚

Answer 4

不清楚