芦蒿和茼蒿的区别
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芦蒿和茼蒿的分类不同,作用不同,营养也不同。
茼蒿是菊科植物茼蒿的茎叶。又被称为蓬蒿,菊花菜,蒿菜,同蒿菜,菊属一二年草本植物。芦蒿又被称为蒌蒿、香艾、水艾等,菊科蒿属,有白蒿、青蒿等多种种类,青蒿时芦蒿中的珍品。
茼蒿具有特殊香味,幼苗或者嫩茎叶片可供生炒,凉拌,做汤食用,在欧洲地区,将茼蒿作为花坛花卉以作观赏。芦蒿在古代就被人们夸赞做菜味道鲜美,且其可作为牛、马、羊的饲料,具有一定的饲养价值。
茼蒿的根部,茎部,叶片,花朵都可用药,营养丰富,清爽可口。芦蒿根部性凉,味甘,叶片性平,可凉拌或者炒食。主要用鲜嫩茎叶作为蔬菜,菜清香,脆嫩可口,营养丰富。
芦蒿的营养价值:芦蒿所含的营养元素是十分丰富的,含有丰富的维生素、氨基酸、矿质元素等等元素,可以有效的抵抗细胞癌变,所以是公认的抗癌物质。
芦蒿中所含的总黄酮很丰富,这种物质可以降低人体的血压、血脂,很适合三高人群食用,可以促进人们血管的健康。
芦蒿的根茎所含的淀粉含量很高,可以为人体提供足够的热量,还能保护大脑,特别利于肝脏的健康,从而起到解毒的作用。
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