Question

风干羊肉的做法

Answer 1

准备材料：羊肉十斤、葱、姜、蒜适量、香叶20片、桂皮20块、料酒适量、酱油50勺、盐80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。

工具：调料碗、烤箱、筷子。

具体制作方法如下：

1、首先，将准备好的羊肉切成手指大小，不要太小，烘烤后水分会大大减少。

2、其次，加入盐，酱油，料酒，姜，辣椒粉，小茴香粉，姜粉，胡椒粉进行腌制。

3、然后，将锡纸铺开，将腌制好的羊肉摆放在盘中。

4、接着，在180度下预热10分钟，加入腌制的羊肉打开热风功能，然后烘烤20分钟。

5、烘烤后，等待预热消散并取出羊肉。

6、这样，自制的风干羊肉就做好了。

Answer 2

主料：羊肉(瘦)500克

调料：大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克

风干羊肉的特色：

焦香美味。

风干羊肉的做法：

1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。

4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。