Question

孜然和小茴香的区别

Answer 1

孜然和小茴香的区别有外观不同、气味不同、产地不同、用途不同。孜然颗粒较小，一般为深棕色或褐色，小茴香颗粒较大，颜色一般是浅绿或黄绿色，孜然气味较重，是一种浓郁的辛辣味，小茴香则是微微的清香味。

孜然和小茴香的区别

孜然和小茴香的区别有外观不同、气味不同、产地不同、用途不同。孜然颗粒较小，一般为深棕色或褐色，小茴香颗粒较大，颜色一般是浅绿或黄绿色。

孜然气味较重，闻起来有浓郁的辛辣味，小茴香闻起来是微微的清香，孜然仅栽种于我国新疆地区，小茴香则主要产于我国内蒙古、甘肃和山西等地区。

孜然和小茴香的用途也有区别，孜然可直接食用，常用来调制酱料，且最常用于烧烤和油炸，以增加口感，小茴香则主要用于炖煮各种肉类，用于去除异味。