Question

维生素C的结构特点是（ ）。

A.以烯醇形式存在，具有酸性
B.在空气中可被氧化生成硫色素
C.甾醇开环的产物
D.含有萘醌结构
E.含有噻唑环和嘧啶环

Answer 1

【答案】：A
维生素C分子结构中具有烯二醇结构，具有内酯环。其中烯二醇基，尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响，酸性较强；C2位OH由于形成分子内氢键，酸性极弱，故维生素C一般表现为一元酸。