Question

试述维生素C的作用与应用

Answer 1

【答案】：作用：①参加氧化还原反应。维生素C极易氧化脱氢，具有很强的还原性，在体内参与氧化还原反应而发挥递氢作用(既可供氧，又可受氧)，如使红细胞的高铁血红蛋白(Fe³⁺)还原为有携氧功能的低铁血红蛋白(Fe²⁺)；将叶酸还原成二氢叶酸，继而还原成有活性的四氢叶酸；参与细胞色素氧化酶中离子的还原；在胃肠道内提供酸性环境，促进三价铁还原成二价铁，利于铁吸收，将血浆铁转运蛋白(Fe³⁺)还原成组织铁蛋白(Fe²⁺)，促进铁在组织中贮存。②解毒。维生素C在谷胱甘肽还原酶作用下，使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽。还原型谷胱甘肽的巯基能与重金属如铅、砷离子和某些毒素(如苯、细菌毒素)相结合而排出体外，保护含巯基酶和其他活性物质不被毒物破坏。维生素C还可通过自身的氧化作用来保护红细胞膜中的巯基，减少代谢产生的过氧化氢对红细胞膜的破坏所致的溶血。维生素C也可用于磺胺类或巴比妥类中毒的解救。③参与体内活性物质和组织代谢。苯丙氨酸羟化成酪氨酸，多巴胺转变为去甲肾上腺素，色氨酸生成5-羟色胺，肾上腺皮质激素的合成和分解等都有维生素C参与。维生素C是脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶的辅酶，参与胶原蛋白合成，促进胶原组织、骨、结缔组织、软骨、牙质和皮肤等细胞间质形成；增加毛细血管的致密性。④增强机体抗病能力。维生素C能提高白细胞和吞噬细胞功能，促进网状内皮系统和抗体形成，增强抗应激的能力，维护肝脏解毒，改善心血管功能。此外，还有抗炎和抗过敏作用。
临床上除常用于防治缺乏症外，还可用作急、慢性感染，高热、心源性和感染性休克等的辅助治疗药。也用于各种贫血和出血症，各种因素诱发的高铁血红蛋白血症。还用于严重创伤或烧伤，重金属铅、汞，化学物质如苯和砷的慢性中毒，过敏性皮炎，过敏性紫瘢和湿疹等的辅助治疗。