大多绿茶都是很苦的吗?

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2019-07-23 · 我是阿肆,专注于分享教育知识。
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绿茶品种相当多,大多不苦,而是有一股清香。

碧螺春茶不苦

碧螺春为洞庭山产,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)”。

可见,碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。

扩展资料

碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。

参考资料 百度百科—碧螺春

疯疯由01
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  不都是苦的。茶叶苦,主要是咖啡碱的作用。喜欢喝茶的人都很喜欢茶叶的那种味道,虽然有一点点苦,但是回味非常好。如果不习惯喝茶的人,第一次喝茶尝了一口后觉得苦,就不会想到喝茶了。
  绿茶品种相当多,大多不苦,而是有一股清香。采摘越早的茶越淡,也越贵(清明节前采的茶叫明前茶,一天一个价),不过现在有很多是大棚栽培出来的,早熟,味更淡。

  新茶比陈茶淡。同样的绿茶,放的时间长了后,味道会变浓变苦。
茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用“凤凰三点头”的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。
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百度网友984f86d
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绿茶品种相当多,大多不苦,而是有一股清香。采摘越早的茶越淡,也越贵(清明节前采的茶叫明前茶,一天一个价),不过现在有很多是大棚栽培出来的,早熟,味更淡。

新茶比陈茶淡。同样的绿茶,放的时间长了后,味道会变浓变苦。

茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用“凤凰三点头”的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。
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匿名用户
2006-09-27
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我喝过的绿茶都是甘甜的..都还蛮好喝...茶叶当中我最喜欢喝绿茶..清香清香的
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鱼浚E6
2006-09-27 · TA获得超过588个赞
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可能是你泡的浓了,淡了就不苦了,还有可能是茶叶变质了!
不要长期喝浓茶对心脏不好!
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