Question

腌鱼腌肉用什么东西装存放好

腌鱼腌肉用什么工具装存放好，既科学又卫生及无任何副作用的！！谢谢！！

Answer 1

腌鱼腌肉的腌制工具：
1.腌桶：选用硬木条板制桶，外用竹箍箍成上大下小的圆形木桶。桶的大小按需腌多少鱼而定，有腌5千克、10千克、15千克、25千克……不等。桶高0.8~0.9米，口、底直径比例为10∶7。
2.压石：选用表面光滑、中心厚、边沿较薄的卵石作压石，压石重量等于腌鱼重的2/3，但若腌制5千克鱼以内，则所用压石与鱼两者重量相当。
3.压垫板片：即压石下的第一层垫压物，常用禾草、棕树叶、水芋叶、棕耙叶、竹笋壳等编成与离桶口下20厘米处大小的圆形或两个半圆形的垫片(有的也用木板)。

Answer 2

　　传统的陶瓷的坛子最好，水封口的最好。
　　补充：
　　腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

Answer 3

最好不用包装晾在通风阴暗处。如果你那里空气湿度较大，只能用保险膜包裹放入冰箱的冷冻室贮藏。另送一条小贴士：最好先将之切开，分成几份（每份大概为一次所需），再分别包装储存，免得整块取出时沾污或受潮。

Answer 4

有人建议最好不要用薄膜类产品包装油脂食品，防止有害物渗入油脂中。

Answer 5

用陶制的坛子存放最好，不变味、卫生、无任何副作用。