Question

做花生糖教程 花生糖怎么做

Answer 1

1、材料：花生仁500克，白糖250克，麦芽糖250克。

2、将花生仁放入锅中（不用放油），中小火将其炒香。

3、炒好的花生仁晾凉，搓去红衣，待用。

4、锅内放少量的油，下入白糖，中小火。

5、炒至白糖融化，放入麦芽糖。

6、将麦芽糖炒至与白糖融合在一起，然后小火慢慢熬。

7、用筷子沾少许糖浆，放在冷水里，几秒后拿出筷子试一试，当糖浆凝固后的口感是脆脆的不粘牙时，说明糖浆就熬好了。

8、趁热倒入花生仁，拌匀。

9、然后倒入模具中（模具里最好垫一层保鲜膜，方便花生糖取出），将表面压平。

10、然后将其从模具中取出，切成块，待花生糖彻底放凉变脆后即可。