Question

酶是什么意思

Answer 1

酶的意思是：生物催化剂。是动植物、微生物细胞分泌的具有催化能力的蛋白质。

酶旧称酵素，酶是一种蛋白质这种蛋白质一般在细胞内，酶在身体起着至关重要的作用，通过酶可以辅助的做肌肉锻炼，这样能够破坏体内的毒素，同时可以分解为当中的食物颗粒。

是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或核糖核酸。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

结合酶中的金属离子有多方面功能，它们可能是酶活性中心的组成成分；有的可能在稳定酶分子的构象上起作用；有的可能作为桥梁使酶与底物相连接。

酶的拓展资料：

酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学这一学科。  

酶的化学本质是蛋白质或核糖核酸，因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。

例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。