Question

燕窝是什么

Answer 1

燕窝就是燕子筑成的窝巢。

当然，这里所指的燕子并不是普通的家燕，而是金丝燕，其唾液中有着纯度极高的蛋白质含量，古人甚至拿它与人参和鹿茸相媲美。说到燕窝，不管是从价格还是营养价值上来讲，一直都存在比较大的争议。

就价格来说，燕窝的确昂贵非常，再从营养学上来讲，燕窝包含了人体所需的多种营养成分，如蛋白质、矿物质、以及碳水化合物等等，其功效虽然没有想象中的神奇，但合理摄入对于身体也是有着诸多好处的。

采买秘诀

一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。