Question

香辣蟹怎么做

Answer 1

香辣蟹的做法：

准备食材：螃蟹，年糕，洋葱，干辣椒，花椒，姜，蒜，小葱，香菜。

制作步骤：

1、螃蟹洗净对半切开，切口处沾上淀粉，锅里倒油，油温6成热时，螃蟹的切口处向下依次放入锅里炸，炸至金黄定型捞出。

2、年糕切粗条煮软捞出过凉水捞出控干水分。

3、锅里倒油，放洋葱丝，姜，蒜，干辣椒，花椒炒香放一勺豆瓣酱，一勺甜面酱炒出红油，香味，下炸好的螃蟹，煮好的年糕，放适量生抽，蚝油，白糖，放入小半罐啤酒翻炒均匀煮2分钟，大火收汁撒上葱花香菜即可。