唐宋茶文化
唐宋茶文化
唐:由日常到典雅
唐以前人们吃茶是直接人口嚼，不是饮用，唐朝开始出现饮茶。唐朝因为粮食紧缺，发布了禁酒政策，这也推动了无法饮酒的人们转向了喝茶。
茶文化第一部成文典籍《茶经》，作者陆羽被称为茶圣。大智禅师怀海创制了《敕修百丈清规》，规定了重大茶汤礼仪，茶叶大多先制成茶饼，即先将采摘的新鲜茶叶放人容器中蒸至萎凋并除去部分水分，再用杵臼捣碎，制成饼，最后晒干密封饮用。
宋:奢华浪漫的年代
由烤茶、研茶、煮水、注水等步骤组成，每一步都有着或优或劣的判断标准，简单的饮茶发展为对美的享受。斗茶是宋朝的一种习俗，以比赛的形式评估茶的质量。茶斗茶是通过茶液的颜色和杯子内部的水印来衡量的。
随着茶在社会的日常生活中变得越来越重要，茶产业的经济在宋朝迅速发展。内陆地区茶叶供应充足。藏族人虽然有大量的马匹，却无法获得足够的茶来补充脂肪饮食。因此，茶马贸易成为重要的边境贸易。
唐宋茶文化
唐:由日常到典雅
唐以前人们吃茶是直接人口嚼，不是饮用，唐朝开始出现饮茶。
唐朝因为粮食紧缺，发布了禁酒政策，这也推动了无法饮酒的人们转向了喝茶。
茶文化第一部成文典籍《茶经》，作者陆羽被称为茶圣。大智禅师怀海创制了《敕修百丈清规》，规定了重大茶汤礼仪。
茶叶大多先制成茶饼，即先将采摘的新鲜茶叶放人容器中蒸至萎凋并除去部分水分，再用杵臼捣碎，制成饼，最后晒干密封饮用。
宋:奢华浪漫的年代
由烤茶、研茶、煮水、注水等步骤组成，每一步都有着或优或劣的判断标准，简单的饮茶发展为对美的享受。
斗茶是宋朝的一种习俗，以比赛的形式评估茶的质量。茶斗茶是通过茶液的颜色和杯子内部的水印来衡量的。
随着茶在社会的日常生活中变得越来越重要，茶产业的经济在宋朝迅速发展。内陆地区茶叶供应充足。藏族人虽然有大量的马匹，却无法获得足够的茶来补充脂肪饮食。因此，茶马贸易成为重要的边境贸易。
