Question

家人们又发现一道巨好吃的家常菜

Answer 1

宫保鸡丁
食材：
干辣椒、花生、大葱、姜、鸡腿肉、豆瓣酱、干花椒
做法：
1.热锅冷油炸花生米酥脆捞出沥油备用
2.葱、姜、料酒挤出汁儿分3次倒入鸡肉中抓匀，加少许盐胡椒粉老抽抓匀
3.加适量淀粉和一个蛋清继续抓匀腌制
4.准备大葱段干辣椒干花椒姜片
5.两勺白糖、两勺陈醋、少许盐、半勺老抽、一勺淀粉、三勺清水
6.热油下姜片干辣椒干花椒，倒入腌制好的鸡丁翻炒煸香，加葱段和调好的料汁翻炒均匀
7.加入酥好的花生米翻炒出锅