蛋黄酥是大家喜爱的中式点心
芋泥麻薯蛋黄酥：猪油:60g，低粉:100g，细砂糖:15g，咸蛋黄:8个，水:65g，芋泥:200g
冻顶乌龙蛋黄酥：猪油:60g，低粉:100g，细砂糖:15g，咸蛋黄:8个，水:65g，乌龙馅:200g
豆沙麻薯蛋黄酥：猪油:60g，低粉:100g，细砂糖:15g，咸蛋黄:8个，水:65g，豆沙:200g
黑金凤梨蛋黄酥；猪油:60g，低粉:100g，细砂糖:15g，咸蛋黄:8个，水:65g，凤梨馅:200g
雪绒芝士蛋黄酥：猪油:60g，低粉:100g，细砂糖:15g，咸蛋黄:8个，水:65g，芝士奶酪:90g
燕麦碧根蛋黄酥：猪油:60g，低粉:100g，细砂糖:15g，咸蛋黄:8个，水:65g，燕麦馅:200g
紫薯芝士蛋黄酥：猪油:60g，低粉:100g，细砂糖:15g，咸蛋黄:8个，水:65g，紫薯:200g
做法：
1.水皮食材混揉面，揉到成为非常光滑的面团、可以拉出比较薄的膜的状态，密封常温醒面30分钟以上。
2.油酥食材也拌匀混合即可。混合好的油酥是成团状的，并且软硬程度跟面团差不多。
4.将油皮、油酥和内陷分别均分成16份。取一份豆沙包裹一个烤制好的蛋黄，捏紧收口。
5.取一个包好的油皮，收口向上，擀成长条的牛舌状，卷起来覆盖保鲜膜备用
6.第一次开酥处理好以后，把所有卷好的酥皮覆盖保鲜膜，静置醒面10-15分钟。
7.醒面结束以后，我们把卷好的酥皮拿出来，纵向压扁，再次擀开呈长条的牛舌状，卷起来以后，继续覆盖保鲜膜醒面10-15分钟。
8.最后醒面完成，把长条的卷向中间折叠，并压扁，然后擀开成圆饼状即可。借助虎口将豆沙蛋黄馅包裹起来，充分捏紧收口。
9.包好的蛋黄酥胚排布在烤盘上，刷上蛋液，粘上黑芝麻就OK啦～
10.放入预热好的180度蒸烤一体机中，选择4D热风模式烤制35分钟即可。
